詳細資料請到所屬網站
http://www.bikhim.com/2005/chinese/internet/issues/issue-d20070419.htm
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屠宰場殘忍虐殺豬隻 立委落淚
再度揭發台灣公立屠宰場黑幕記者會
? 時 間： 2007 年 4 月 19 日
?地 點： NGO 會館
?主辦單位： 台灣動物社會研究會
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?出席者： 立法委員 蕭美琴、田秋瑾、賴幸媛
?內 容：
台灣人吃的豬肉都是怎麼生產的？－－政府透過媒體強力宣傳說：台灣的豬肉都是符合人道衛生的「電宰豬」。 除了 CAS 認證外，還要消費者認明農委會防檢局的「屠宰衛生檢查合格」章。
2000 年時，台灣動物社會研究會曾針對全台各地公立肉品市場做全面訪查，並出版「這就是我每天吃的豬肉嗎 ? 」影片及報告（詳細資料請參見 http://www.east.org.tw/04/link2-1.htm ），向社會大眾揭發台灣屠宰豬隻種種不人道、不衛生的真相。
七年來，政府投入大量預算進行改善，官員並宣稱：台灣肉品已朝向現代化生產。不僅已全面人道屠宰，更符合衛生標準。
事實是如此嗎？
為了持續推動落實農場動物福利 ，從 2005 年 6 月開始，台灣動物社會研究會再度展開全台的實地訪查， 結果令人震驚、失望！ 歷經兩年調查的記錄影片 及完整報告，將於記者會上公佈。
詳細新聞稿：http://www.east.org.tw/01/link3-49.htm? (轉自 台灣動物社會研究會)
蕭美琴於"台灣公立屠宰場黑幕" 記者會上發言時數度哽咽，希望社會大眾對動物能付出更多的愛心及關心，也表示要修法，並促請相關單位落實人道屠宰的實施。?
?美琴部落格：
『生命的哀嚎 』
最近為了兩週後的黨內初選忙得不可開交，但面對自己關心的公共政策議題，還是有相當強烈的感受。昨天參加了動物保護團體舉辦的記者會，看到這些團體收集到的非人道屠宰過程畫面，真的是怵目驚心。豬隻垂死前痛苦的掙扎與哀嚎，更令人鼻酸。
許多人都吃肉，然而現在已經有較為人道的屠宰方式，讓動物死去前不必承受慘酷的凌虐。相關法律也針對人道屠宰有一定的規範。但是，身為執政黨的成員，我感到強烈的罪惡感，因為政府的執法不當，每年台灣仍然有數百萬個生命在哀嚎當中結束......(觀看全文)
?相關新聞：
七成屠宰場不人道 虐殺豬隻
【記者李麗慎、孫麗菁台北報導】消費者每天吃下肚的豬肉是用什麼方式屠宰？台灣動物社會研究會昨天公佈影帶，顯示過去兩年來，全台超過七成的國內屠宰場使用「非人道方式」虐殺豬隻，而且環境髒亂，不符衛生。因此，控訴政府嚴重失職；農委會肉品檢查局長林進忠當場表示，業者今天開始，就不能用不人道的屠宰方式，否則，馬上處罰三到十五萬元。
根據台灣動物社會研究會公佈兩年來紀錄全台灣屠宰市場的錄影帶，傳來豬隻聲聲哀嚎，豬隻不斷扭動，好像意識清楚地感受死亡痛苦。其中，有的豬隻還在流血，隨即丟到燙毛池活活燙死；取豬血時，直接割斷喉嚨，放任豬隻一滴滴鮮血慘痛流光後死亡，既慘忍、又不衛生。
而研究會這次調查全台的二十七個肉品市場和屠宰場當中，除了苗栗、宜蘭、花蓮、高雄旗山、金門以及金門烈嶼鄉外，超過七成業者的屠宰方式都是這麼不人道。
「吃一塊豬肉，一定要這麼慘忍嗎？」台灣動物社會研究會陳玉敏哽咽表示，我們能不能幫動物一個忙，已經七年了，真的不想半夜再跑到屠宰場去蒐集這麼殘忍的證據。希望能夠使用合格的方式，電昏到失去意識後再宰殺。
陳玉敏指出，豬隻遭不人道割喉放血極為痛楚而大小便失禁，血液隨著穢物流入溝渠於桶內攪拌後即成了食用豬血與豬血糕的原料，作噁至極，但這些遭不人道手法宰殺的豬隻，卻通通被蓋上ＣＡＳ優良肉品商標誌，非常諷刺。
記者會現場並播放側錄帶，血淋淋的畫面加上豬隻抽搐哀嚎，與會者均不忍卒睹，與會的蕭美琴、田秋堇與台聯立委賴幸媛等女性立委更是哽咽拭淚。影片清楚可見多種殘忍的割喉放血方式，包括以輸送帶將豬送達定點後用棍棒敲擊、以鐵鍊把豬單腳倒吊至半空中再動刀，或將豬趕入圍欄，然後用鐵鉤勾起豬的上顎，再以尖刀割喉等。
蕭美琴等女性立委表示，將推動修法，建立屠宰人員專業證照制度、ＣＡＳ與「屠宰衛生檢查合格」標章必須包含是否落實「動物福利」的稽查，未來更應實施第三公正單位機動查核，且公布稽核與獎懲記錄資訊，以確保人道屠宰的落實。
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